當意大利那不勒斯的披薩煙火，在東方熱土上綻放出全新風味火花，11月4-5日，為期2天的上海強安餐飲設備有限公司與瑞典烤箱品牌Pizza Master攜手呈現的“跟著大師學披薩”培訓活動圓滿落幕，此次活動特邀部分經銷商與西餐廳伙伴參與學習。以一場技藝與文化的深度交融，為國內披薩從業者獻上了一份意式美味的專業呈現。

精彩瞬間

大師首秀：亞太頂級披薩店主理人的東方之約

 本次培訓的主角—— Ciro Sorrentino，是越南胡志明市Margherí餐廳的主理人。他的餐廳不僅榮登2025年亞太區最佳披薩店第11名，更在全球最佳披薩店榜單中躋身第67位，是意式披薩 “正宗血統” 的鮮活代表。

對中國披薩行業而言，這是Ciro的首次中國培訓—— 他將深耕數十年的意式披薩技藝，從面團發酵的 “時間藝術” 到披薩爐高溫烤制的 “風味魔法”，第一次完整地呈現在中國學員面前，為大家打開了一扇通往國際頂級披薩制作的大門。 

技藝深耕：從面團靈魂到意式披薩的風味狂歡

培訓以 “意式面團核心技術”+“意式披薩實戰” 為核心，讓學員在理論與實操的交替中，徹底掌握意式披薩的制作精髓。 

面團篇

深度拆解那不勒斯面團與羅馬面團的打面、揉制、發酵關鍵，理解 “面團是披薩靈魂” 的真正含義。

披薩篇

瑪格麗特披薩：以番茄、馬蘇里拉、羅勒的經典組合，詮釋意式披薩的 “簡約極致”。 

黑松露香腸披薩：黑松露的馥郁香氣與香腸的咸香交織，打造高端餐飲的風味標桿。  

鳀魚披薩：地中海鳀魚的咸鮮風味，為披薩賦予小眾卻驚艷的味覺記憶。

意式肉丸披薩：自制肉丸的扎實口感，讓披薩成為肉食愛好者的 “狂歡盛宴”。

經典地中海風味披薩：多種新鮮食材的繽紛組合，還原地中海飲食的多彩與活力。 

羅馬披薩：羅馬披薩的面團經過特殊的高筋粉配比與快速發酵工藝，烤制后呈現出酥脆異常的餅底，邊緣微焦。

理論課搭建知識框架，了解“何為正宗意式披薩” 的技術邏輯； 品鑒環節直觀感受風味差異，建立“優質披薩”的感官評判標準； 實操環節親手完成從 “揉面制底”到 “披薩出爐”的全流程，將技藝轉化為可復制的能力；交流環節聚焦商業落地、設備適配等實際問題，實現 “技術學習” 到 “商業應用” 的思維躍遷。

生態賦能：強安與 Pizza Master 的長期價值承諾 

作為 “披薩一站式服務系統供應商”，強安聯合 Pizza Master，不僅為本次培訓提供了專業的披薩烤箱設備支持，更在背后構建了 “國際大師資源引入 + 專業設備供應 + 定制化技術培訓” 的全鏈路服務體系。

此次 Ciro 中國首次培訓的圓滿落幕，是強安賦能披薩行業的重要一步。未來，強安將持續鏈接全球頂級披薩大師資源，為國內從業者打造 “技藝提升 + 市場破局” 的雙向平臺，助力大家在披薩賽道上持續進階，讓更多中國消費者能體驗到 “正宗意式披薩” 的原汁原味，共筑中國披薩市場的美味新未來！