在披薩的制作工具中，打孔器也是比較常見的器材之一，主要用途是刺穿氣泡、排出不平整的地方，避免在烘培中產(chǎn)生多余的空心。打孔器在長期的使用后可能會(huì)由于沾了油脂及面粉等而導(dǎo)致滾軸轉(zhuǎn)動(dòng)不靈活，這個(gè)時(shí)候我們需要把打孔器進(jìn)行拆卸工作然后清洗。在披薩的制作工具中，打孔器也是比較常見的器材之一，主要用途是刺穿氣泡、排出不平整的地方，避免在烘培中產(chǎn)生多余的空心。打孔器在長期的使用后可能會(huì)由于沾了油脂及面粉等而導(dǎo)致滾軸轉(zhuǎn)動(dòng)不靈活，這個(gè)時(shí)候我們需要把打孔器進(jìn)行拆卸工作然后清洗。

　　披薩打孔器的拆卸清洗方法

　　1. 首先頂開邊緣的連接處，讓中間的滾軸露出來。

　　2. 掰開紅色手柄兩頭，將整個(gè)滾軸和滾針從手柄上取出。

　　3. 將拆卸后的中軸和齒輪用水泡起來，這樣可以使粘上的雜質(zhì)軟化，用洗潔精或是塑料清潔劑浸泡，并用干凈的不會(huì)脫毛或者是掉纖維的毛巾擦洗干凈。

　　4. 按拆卸的步驟安裝回去。