約525克面團

　　約85克瑞可塔奶酪

　　約85克老車達奶酪

　　約140克馬蘇里拉

　　約85克意大利芳婷娜

　　約30克山核桃，切碎（可選）

　　蒜茸鹽（適量）

　　牛至（適量）

　　將烤爐預熱至245°C。將面團拉伸好，放置于在14寸的篩網上。然后在餅頂放以上所列的單子配料；添加山核桃，撒上適量的蒜鹽和牛至。烘焙4分鐘至4分20秒，直到奶酪融化均勻。（烹調時間將隨烤爐的類型而定）

　　奶酪美食

　　有些人會將奶酪比薩視作一種很普通的比薩，但奶酪愛好者看問題的方式就不一樣了。有那么多的奶酪可以選擇，比薩技師可以得到他們在追求味道和質地的完美平衡中所想要的冒險旅程。馬蘇里拉可能是個首選，但很多廚師在其中又添加了羊奶、羅馬諾、車達、普羅沃、門斯特和/或阿西亞的奶酪組合。山羊奶酪比較受一些廚師的青睞，因為其外皮松脆美味讓你無法抗拒而里面又是暖暖的富含乳脂。同時，口味更濃郁的奶酪（例如帕馬森乳酪或菲奧）可被用于更辛辣的如香腸類肉類配料的一個補充。